makalah ipd daging dan unggas

KATA PENGANTAR

Puji syukur kita ucapkan kepada ALLAH SWT yang telah memberikan kesehatan kepada kami sehingga kami dapat mengerjakan makalah kami yang berjudul Pemilihan Daging Dan Unggas Beserta Olahannya Berdasarkan Standar Mutu. Tujuan makalah ini kami buat adalah untuk menyelesaikan tugas Ilmu Pangan Dasar Poltekes Kemenkes Padang.

Kami berharap  mudah – mudahan dengan keberadaan Makalah ini dapat menambah wawasan dan pengetahuan para pembaca khususnya bagi penulis dalam mengenal pemilihan daging dan unggas beserta pengolahannya

Penulis menyadari bahwa makalah ini jauh dari sempurna. Untuk itu penulis menerima saran, kritik terhadap makalah ini. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih  semoga makalah ini bermanfaat bagi semua pembaca dan dapat memberikan sumbangan bagi pengembangan ilmu pengetahuan.   

                                                                                                                Padang, Agustus  2014

                                                                                                                             Penulis

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Selama ini kita hanya mengenal daging yang sudah di pasarkan tetapi kita tidak terlalu mengetahui bagaiamana cara memilih daging yang baik. Daging banyak terkandung dalam sebuah makanan.

Daging merupakn produk pertenakan yang mengandung protein yang diperlukan tubuh. Protein dalam daging tidak dapat digantikan dengan rotein lainnya. Daging tentulah di sukai semua orang dan menjadi hidangan ekslusif ketika dihidangakn di meja.Kosumsi daging telah tersebar dari kota sampai ke desa oleh karena itu pengolahan daging juga sangat beragam sesuai dengan kebutuhan atau diinginkan.

Tujuan dari pengolahan yaitu untuk pengawetan daging dan penambahan citra rasa, pengolahan daging ini dapat bersifat tradisional maupun modern.

 1.2  Rumusan Masalah

1.   Bagaimana cara pemilihan daging yang baik ?

2.   Bgaimana cara pemilihan unggas yang baik?

3.   Apa saja hasil olahan dari daging dan unggas ?

1.3  Tujuan

Untuk mengetahui bagaimana cara pemilihan daging dan ungagas yang baik beserta olahannya berdasarkan standar mutu.

baca selengkapnya

silent hill 1 


Sebuah film horor yang diangkat dari permainan video game yang berjudul sama dan merupakan produksi perusahaan Konami Jepang. Film pertamanya sudah dibuat pada tahun 2006 dengan bintang yang sebagian sama.

Heather (Adelaide Clemens) tinggal bersama dengan ayahnya yang bernama Harry (Sean Bean) dan sudah sering berpindah-pindah tempat tinggalnya, termasuk juga sekolahnya. Tidak hanya itu saja, mereka juga mengganti namanya di setiap kota yang ditinggalinya. Ternyata mereka melarikan diri dari kejaran ordo penganut kepercayaan tertentu.

Hampir setiap malam Heather selalu bermimpi buruk dan kadang kala melihat penampakan-penampakan yang mengganggu kesehariannya. Sebagai siswi baru disekolahnya, dia mempunyai teman yang juga baru pindah di sekolah itu yang bernama Vincent (Kit Harington).

Suatu hari Heather merasa dibuntuti oleh seorang laki-laki yang tak dikenal. Usut punya usut ternyata dia adalah seorang detektif swasta yang disewa oleh ordo penyembahan untuk menemukan keberadaannya. Namun detektif tersebut berbalik arah justru ingin membantu Heather namun sayangnya sudah keburu tewas oleh makhluk bertangan pisau. Pada saat pulang ke rumah ternyata ayahnya sudah hilang dan ada tulisan di dinding “Silent Hill”.

Sebuah ordo penyembahan yang dipimpin oleh Claudia (Carrie Anne Moss) yang ternyata adalah ibu dari Vincent. Claudia menjadi pemimpin setelah memenjarakan Leonard (Malcolm McDowell) yang merupakan ayahnya sendiri. Mereka membutuhkan Heather dan kuncinya sebagai syarat untuk memanggil tuhannya.

 silent hill 2


Alur cerita pun dimulai dengan kehidupan seorang remaja bernama Heather Mason (Adelaide Clemens) dan Christopher Da Silva (Sean Bean) yang telah bertahun-tahun lari dari cengkaraman maut mimpi buruknya. Siapa yang menyangka jika di malam ulang tahunnya yang ke-18, sang ayah Christopher justru menghilang. Tak hanya itu saja, ia pun menemukan sebuah pesan misterius di dinding yang dituliskan dengan darah.

Alhasil Heather pun harus kembali ke kota berkabut tersebut demi menyelamatkan sang ayah tercinta. Dalam pelariannya ini, Heather bertemu dengan dua orang misterius yakni Vincent (Kit Harington), dan Rose Da Silva (Radha Mitchell) yang tak lain adalah istri Cris yang hilang.

Sebelum berangkat ke Silent Hill, Heather pun menemukan sebuah kunci yang berbentuk simbol piramida bergambar satu mata. Tanpa disangka-sangka, piramida inilah yang akan membuka portal ke dunia lain di kota Silent Hill tersebut.
Film yang diangkat dari cerita video game ini, masih tetap menampilkan suasana yang sama dengan film pendahulunya. Meskipun Crishtopher Gans sudah tak lagi ikut berpartisipasi menggarap film ini, tapi Michael J. Bassett selaku sutradara baru tetap menampilkan setingan kota misterius yang sangat berkabut.

Perjalanan Heather di kota Silent Hill terbilang cukup menegangkan sekali. Ia harus berhadapan dengan berbagai monster baru dan makhluk aneh yang cukup menyeramkan. Contohnya saja seperti, Monster in the mist, Pyramid Head dan juga Dark Nurse. Makhluk tersebut cukup membuat jantung berdebar, terutama saat sedang menghabisi mangsanya.
Selain harus menghadapi berbagai cengkaraman monster, Heather juga harus berhadapan dengan sebuah kelompok sekte yang aneh. Kelompok yang dipimpin oleh Caludia Wolf (Carrie-Anne Moss) dan juga Leonard Wolf (Malcolm McDowell) sebagai pemegang kekuasaan, memang menharapkan kedatangan Heather di Silent Hill.

Lantas apakah Heather mampu memecahkan teka-teki ini dan berhasil keluar dari dunia Silent Hill dengan selamat?